Café da manhã não dedutível – serviço de alimentação matinal para a equipe de filmagem que não conta como pausa de refeição obrigatória nos contratos sindicais, geralmente disponível antes do call time oficial.
O que é NDB?
NDB (Non-Deductible Breakfast) é catering antecipado em produções de cinema que não é contabilizado nas pausas obrigatórias para refeições. Permite chamadas (calls) mais cedo sem adiar a primeira pausa oficial para refeição.
Princípio Básico
| Aspecto | Descrição |
|---|---|
| Definição | Café da manhã sem dedução |
| Horário | Antes/na hora da chamada |
| Propósito | Fornecimento para a equipe pela manhã cedo |
| Status Sindical | Não como pausa para refeição |
Regulamentações Sindicais (EUA)
| Aspecto | Descrição |
|---|---|
| SAG-AFTRA | NDB permitido antes da 1ª Refeição |
| IATSE | Varia por Sindicato Local |
| Pausa para Refeição | Ainda assim, após 6h |
| Multa | Evitável |
Horário
| Elemento | Tempo |
|---|---|
| Início do NDB | ~30 min antes da chamada |
| Fim do NDB | Hora da chamada |
| Primeira Refeição | 6h após a chamada |
| Não afetado | Relógio de Multa por Refeição |
O que o NDB abrange
| Típico | Descrição |
|---|---|
| Café | Sempre disponível |
| Bolos | Muffins, Donuts |
| Frutas | Fáceis de comer |
| Iogurte | Leve |
| Ovos | Às vezes quentes |
NDB vs. Primeira Refeição
| Aspecto | NDB | Primeira Refeição |
|---|---|---|
| Horário | Antes/na hora da chamada | 6h após a chamada |
| Tipo | Leve | Completa |
| Obrigação | Boa vontade | Obrigação contratual |
| Contabilização | Nenhuma | Como pausa para refeição |
Por que NDB?
| Razão | Descrição |
|---|---|
| Chamadas Antecipadas | Início às 5h, 6h |
| Moral da Equipe | Funcionários satisfeitos |
| Energia | Antes do trabalho pesado |
| Flexibilidade | Sem turno de refeição |
Situações Típicas
| Cenário | Descrição |
|---|---|
| Filmagens ao Amanhecer | Cenas ao nascer do sol |
| Locação | Sets remotos |
| Dias Longos | Dias de 12+ horas |
| Chamada Antecipada | Pré-iluminação necessária |
Craft Service vs. NDB
| Aspecto | Craft Service | NDB |
|---|---|---|
| Disponibilidade | O dia todo | Apenas pela manhã |
| Tipo | Lanches | Café da manhã |
| Função | Contínua | Específica para o início |
| Orçamento | Separado | Parte do catering |
Melhores Práticas de Produção
| Prática | Razão |
|---|---|
| Oferecer qualidade | Moral da equipe |
| Começar pontualmente | Respeitar o tempo |
| Variar | Não o mesmo todos os dias |
| Comunicar | No callsheet |
Entrada no Callsheet
| Elemento | Exemplo |
|---|---|
| NDB | "NDB disponível às 5:30h" |
| Hora da Chamada | "Chamada Geral: 6:00h" |
| Primeira Refeição | "Almoço: 12:00h" |
| Observação | "NDB na Base Camp" |
Aspectos Orçamentários
| Fator | Descrição |
|---|---|
| Custo | US$ 3-8 por pessoa |
| ROI | Satisfação da equipe |
| Comparação | Mais barato que multa por refeição |
| Escalonamento | De acordo com o tamanho da equipe |
Particularidades de Locação
| Situação | Solução |
|---|---|
| Remota | Entrega antecipada |
| Limitada | Setup portátil |
| Sem cozinha | Pré-embalado |
| Estúdio | Uso da copa |
Variações Internacionais
| Região | Prática |
|---|---|
| EUA | NDB padrão |
| Reino Unido | "Walking Breakfast" |
| Alemanha | Buffet de café da manhã |
| Austrália | Semelhante aos EUA |
Erros Comuns
| Erro | Prevenção |
|---|---|
| Pouco | Planejar o tamanho da equipe |
| Tarde | Pronto antes da chamada |
| Sem opções | Considerar dietas |
| Mal posicionado | Colocar em local acessível |
Comunicação
| Para quem | O quê |
|---|---|
| Catering | Horário, quantidade do NDB |
| 2º AD | Entrada no callsheet |
| Equipe | Localização, disponibilidade |
| Locações | Acesso no início da manhã |
Melhores Práticas
| Prática | Razão |
|---|---|
| Sempre oferecer | Em chamadas antecipadas |
| Qualidade | Não apenas donuts |
| Horário | 30 min antes da chamada |
| Documentar | Rastreamento orçamentário |
Hoje
O NDB é um elemento padrão em produções cinematográficas profissionais com horários de chamada antecipados. Por ser "não dedutível", não conta contra as pausas obrigatórias para refeições, mas ainda assim permite o fornecimento para a equipe em inícios antecipados. O investimento em um bom NDB compensa com melhor moral da equipe e a prevenção de multas por refeição.