Compensação adicional de €25/hora quando a equipe trabalha mais de 6 horas sem refeição quente. Padrão desde 2019 para incentivar pausas regulares.
Detalhes Técnicos
O cálculo é feito pelo princípio 6+1: após 6 horas de trabalho sem uma refeição quente, a primeira hora é remunerada com 25 Euros. A partir da 8ª hora sem alimentação, adicionam-se mais 25 Euros, e depois para cada hora subsequente. Para Diretores de Fotografia da Categoria I, a taxa sobe para 35 Euros por hora. O tempo é medido a partir do chamado (call time) ou da primeira atividade de trabalho, não a partir do primeiro movimento de câmera. Pausas para catering de pelo menos 30 minutos com refeição quente reiniciam o contador.
História e Desenvolvimento
O "Essensgeld" foi introduzido em 1975 com o primeiro contrato coletivo para profissionais de cinema na Alemanha, na época ainda com 5 DM por hora excedida. Em 1989, houve o ajuste para 15 DM, e em 2001, a conversão para 15 Euros. A regulamentação atual de 25 Euros está em vigor desde a revisão salarial de 2019. O modelo foram as "Meal Penalties" americanas, que já haviam sido impostas pela IATSE na década de 1930 para disciplinar os produtores.
Uso Prático no Cinema
Em cenas elaboradas como a sequência de Steadicam de 18 minutos em "Victoria" (2015), foram gerados custos consideráveis de "Essensgeld", pois não foram possíveis pausas regulares entre as tomadas. A 2ª unidade de produção mantém registros detalhados dos horários de chamada e das refeições. Em filmagens noturnas ou mudanças de locação, frequentemente ocorrem excedimentos não planejados. Por isso, as produções calculam 3-5% do orçamento da equipe para "Essensgeld". O efeito psicológico: diretores frequentemente encerram cenas exatamente antes da marca de 6 horas.
Comparação e Alternativas
O "Essensgeld" difere dos adicionais por hora extra, pois é devido independentemente do tempo total de trabalho. Ao contrário das diárias, ele é pago automaticamente, não mediante solicitação. Em produções televisivas, aplicam-se parcialmente taxas diferentes (ARD/ZDF: 20 Euros). Alternativas modernas incluem estações de "Craft Service" com disponibilidade contínua, ou horários flexíveis de refeição com "Meal-Vouchers". Produções americanas apostam em "Walking Meals" - catering servido no set, sem interromper as filmagens.