Compensação adicional de €25/hora quando a equipe trabalha mais de 6 horas sem refeição quente. Padrão desde 2019 para incentivar pausas regulares.
O cálculo é feito pelo princípio 6+1: após 6 horas de trabalho sem uma refeição quente, a primeira hora é remunerada com 25 Euros. A partir da 8ª hora sem alimentação, adicionam-se mais 25 Euros, e depois para cada hora subsequente. Para Diretores de Fotografia da Categoria I, a taxa sobe para 35 Euros por hora. O tempo é medido a partir do chamado (call time) ou da primeira atividade de trabalho, não a partir do primeiro movimento de câmera. Pausas para catering de pelo menos 30 minutos com refeição quente reiniciam o contador.
O "Essensgeld" foi introduzido em 1975 com o primeiro contrato coletivo para profissionais de cinema na Alemanha, na época ainda com 5 DM por hora excedida. Em 1989, houve o ajuste para 15 DM, e em 2001, a conversão para 15 Euros. A regulamentação atual de 25 Euros está em vigor desde a revisão salarial de 2019. O modelo foram as "Meal Penalties" americanas, que já haviam sido impostas pela IATSE na década de 1930 para disciplinar os produtores.
Em cenas elaboradas como a sequência de Steadicam de 18 minutos em "Victoria" (2015), foram gerados custos consideráveis de "Essensgeld", pois não foram possíveis pausas regulares entre as tomadas. A 2ª unidade de produção mantém registros detalhados dos horários de chamada e das refeições. Em filmagens noturnas ou mudanças de locação, frequentemente ocorrem excedimentos não planejados. Por isso, as produções calculam 3-5% do orçamento da equipe para "Essensgeld". O efeito psicológico: diretores frequentemente encerram cenas exatamente antes da marca de 6 horas.
O "Essensgeld" difere dos adicionais por hora extra, pois é devido independentemente do tempo total de trabalho. Ao contrário das diárias, ele é pago automaticamente, não mediante solicitação. Em produções televisivas, aplicam-se parcialmente taxas diferentes (ARD/ZDF: 20 Euros). Alternativas modernas incluem estações de "Craft Service" com disponibilidade contínua, ou horários flexíveis de refeição com "Meal-Vouchers". Produções americanas apostam em "Walking Meals" - catering servido no set, sem interromper as filmagens.
Ich plane meine Beleuchtungssetups so, dass komplexe Umbauten vor der 6-Stunden-Marke abgeschlossen sind – nichts ist teurer als eine halbfertige Lichteinrichtung während der Zwangspause. Bei Tageslichtszenen kalkuliere ich bewusst Pufferzeit ein, da sich das Licht während erzwungener Essenspausen dramatisch ändern kann.
Essensgeld zwingt mich zu strafferer Szenenplanung – ich schneide lieber eine Einstellung als dass der Dreh in die Kostenfalle läuft. Gleichzeitig nutze ich die Drohung strategisch: Wenn die Crew weiß, dass nach der sechsten Stunde jede Minute Geld kostet, arbeiten alle konzentrierter und die Takes werden präziser.
Bei einem 30-köpfigen Team können ungeplante Essensgelder schnell 750 Euro pro Stunde kosten – das entspricht einem halben Drehtag Budget. Ich lasse die Aufnahmeleitung Meal-Penalties in Echtzeit tracken und kommuniziere die Kosten sofort an die Regie, das diszipliniert den Zeitplan erheblich.
1. Zu welchem Department gehört „Essensgeld"?
2. Wie viele verschiedene Fachperspektiven bietet dieser Eintrag?
O léxico faz parte do ecossistema Filmfarm — ao lado do orçamento (FilmBalance), uma revista do setor (FilmCircus) e a conexão de equipes (FilmCall, CrewMesh). Um vocabulário comum para toda a produção.