सेट पर काम करते हुए, लंच वो ब्रेक होता है जब पूरी क्रू खाना खाती है और आराम करती है—आमतौर पर दोपहर में कुछ घंटों के लिए। यह शूट का एक अनिवार्य हिस्सा है, जहां सब कुछ रुक जाता है, और फिर बाद में फिर से शूटिंग शुरू होती है।
जर्मन प्रोडक्शन में मानक दोपहर का भोजन 60 मिनट का होता है, जबकि 500,000 यूरो से कम बजट वाली लो-बजट शूटिंग में यह 30 मिनट का होता है। रात की शूटिंग में, ब्रेक तदनुसार 12 घंटे के लिए स्थानांतरित हो जाता है। ब्रेक शुरू होने के 15 मिनट के भीतर कैटरिंग उपलब्ध होनी चाहिए। उपकरण ब्रेक के दौरान नहीं हटाए जाते हैं, बल्कि सेट गार्ड की देखरेख में सुरक्षित किए जाते हैं। बाहरी शूटिंग के लिए, भोजन मोबाइल कैटरिंग ट्रकों या अधिकतम 10 मिनट की पैदल दूरी के भीतर आस-पास के रेस्तरां के माध्यम से प्रदान किया जाता है।
1918 में, UFA ने पहले जर्मन फिल्म स्टूडियो के रूप में विनियमित ब्रेक पेश किए, शुरू में केवल 20 मिनट के लिए। 1952 में, फिल्म निर्माताओं के लिए पहला सामूहिक समझौता 45 मिनट के दोपहर के भोजन के ब्रेक को शामिल करता था। 1974 से, 60 मिनट का नियम मानक रहा है। कैटरिंग सेवाओं की शुरुआत ने 1980 में ब्रेक की योजना में क्रांति ला दी - इससे पहले, क्रू सदस्य अपना भोजन लाते थे या बाहरी स्थानों पर जाते थे।
"Das Boot" (1981) में, वोल्फगैंग पीटरसन ने बावरिया स्टूडियो के तंग स्थानों में 45 मिनट के ब्रेक का आयोजन किया ताकि ब्रेक के दौरान भी क्लॉस्ट्रोफोबिक माहौल को बनाए रखा जा सके। टॉम टाइक्वर ने "लोला रनट" (1998) में क्रू के ऊर्जा स्तर को बनाए रखने के लिए ब्रेक को 30 मिनट तक छोटा कर दिया। अंतर्राष्ट्रीय सह-उत्पादों को विभिन्न ब्रेक नियमों का समन्वय करना पड़ता है - फ्रांसीसी क्रू 90 मिनट के ब्रेक पर जोर देते हैं, जबकि अमेरिकी टीमें अक्सर एक लंबे ब्रेक के बजाय दो 15 मिनट के स्नैक ब्रेक के साथ काम करती हैं।
निरंतर भोजन (क्राफ्ट सर्विस) के विपरीत, दोपहर का भोजन शूटिंग प्रक्रिया को सक्रिय रूप से बाधित करता है। छोटे पेय ब्रेक (5-10 मिनट) कानूनी रूप से उन्हें प्रतिस्थापित नहीं करते हैं। लाइव प्रसारण या समय-संवेदनशील शूटिंग के लिए, चरणबद्ध ब्रेक का उपयोग किया जाता है, जिसमें टीमें बारी-बारी से ब्रेक लेती हैं। जर्मनी में कार्य समय कानून के कारण अमेरिकी "वर्किंग लंच" सेट पर स्वीकार्य नहीं है।
Ich nutze die Mittagspause zur Kontrolle meiner Ausrüstung und zum Laden der Akkus – 60 Minuten reichen genau für einen kompletten Batteriewechsel. Bei Außendrehs checke ich die Wetterprognose für den Nachmittag und justiere gegebenenfalls die Filterausstattung. Die Pause ist auch ideal, um mit dem Gaffer die Lichtsetups für die nachmittäglichen Einstellungen zu besprechen.
Die Mittagspause gebe ich den Schauspielern zur mentalen Vorbereitung auf emotional schwierige Szenen am Nachmittag. Ich nutze die Zeit für kurze Einzelgespräche mit den Darstellern oder zur Anpassung des Drehplans, falls wir am Vormittag hinter dem Zeitplan lagen. Bei komplexen Sequenzen schaue ich mir das gedrehte Material vom Vormittag auf dem Monitor an.
Eine 60-minütige Mittagspause kostet bei einer 50-köpfigen Crew circa 3.000 Euro pro Tag an reiner Arbeitszeit plus 8-12 Euro Catering pro Person. Ich plane grundsätzlich 90 Minuten ein, um Verzögerungen aufzufangen und Overtime zu vermeiden. Bei Locationwechseln kombiniere ich die Pause strategisch mit dem Transport, um Doppelkosten zu vermeiden.
1. Zu welchem Department gehört „Mittagspause"?
2. Wie viele verschiedene Fachperspektiven bietet dieser Eintrag?
यह शब्दकोश Filmfarm पारिस्थितिकी तंत्र का हिस्सा है — बजट-निर्माण (FilmBalance), एक उद्योग पत्रिका (FilmCircus) और क्रू-नेटवर्किंग (FilmCall, CrewMesh) के साथ। पूरी प्रोडक्शन के लिए एक साझा शब्दावली।