午饭

技术细节

德国制作的标准午餐时间为60分钟，预算低于50万欧元的低成本拍摄为30分钟。夜间拍摄的休息时间相应推迟12小时。餐饮服务必须在休息开始后15分钟内提供。设备在休息期间不拆卸，而是在现场看守员的监督下保管。外景拍摄的餐饮通过移动餐饮车或距拍摄地步行10分钟内的附近餐厅提供。

历史与发展

1918年，UFA作为德国第一家电影制片厂引入了规定休息时间，最初只有20分钟。1952年，第一份电影从业人员的集体合同规定了45分钟的午餐时间。自1974年起，60分钟的规定成为标准。1980年，餐饮服务的引入彻底改变了休息时间的安排——在此之前，剧组成员自带食物或去外部餐馆用餐。

在电影中的实际应用

在《从海底出击》(1981) 中，沃尔夫冈·彼得森在狭窄的巴伐利亚工作室安排了45分钟的休息时间，以在休息期间也保持幽闭恐惧的氛围。汤姆·提克威在《罗拉快跑》(1998) 中将休息时间缩短至30分钟，以保持剧组的能量水平稳定。国际合拍片必须协调不同的休息时间规定——法国剧组坚持90分钟的休息时间，而美国团队通常采用两次15分钟的零食休息而非一次长时间休息。

比较与替代方案

与持续的餐饮供应（茶点服务）不同，午餐时间会积极中断拍摄过程。短暂的饮水休息（5-10分钟）在法律上不能替代午餐休息。在直播或时间紧迫的拍摄中，采用分批休息的方式，剧组轮流休息。由于德国的工时条例，美国式的“工作午餐”（在片场边吃边工作）在德国是不允许的。